건강에 좋은 낫또, 효능 제대로 알고 드세요!

낫또

일본의 전통음식 중 하나로 한자로는 납두(納豆)라 표기한다.

낫또는 일본의 대표적인 대두 발효식품으로 삶은 대두를 발효 숙성시켜 만든 음식이다. 낫또의 기원은 옛 일본 야요이시대로 보고 있는데, 예로부터 일본인들의 훌륭한 단백질 공급원 역할을 했다고 한다. 낫또가 대중화된 것은 에도시대부터라고 한다. 낫또는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 아연 등의 각종 무기질과 비타민 A, B, C. E, K 등 비타민도 풍부하며 특히 비타민 B, E, K의 건강적 효능이 많은 관심을 받고 있다. 

 

우리 식구들이 건강을 위해 꼭 챙겨먹는 최애식품 낫또. 우리 아이는 어린이집 다니기 시작할 때부터 먹기 시작해 햇수로만 8년 쪄먹고 있다고 보면 된다. 아이의 관점에서 보면 변비가 없으며, 편식을 많이 하는 편임에도 불구하고 혈액검사를 하면 균등한 영양섭취를 하고 있다고 나온다. 우리 아이의 면역관리와 두뇌관리 장건강까지 한꺼번에 잡아준 낫또에 대해 한번 자세히 알아보도록 하자.

 

낫또

낫또의 효능

낫또의 대표적 효능은 심혈관 건강이라고 할 수 있다. 특히 낫또의 끈적거리는 성분은 나토키나제라고 하는데 이는 혈전 분해 능력이 뛰어나 심혈관계 질환 예방에 특효약과 같다고 한다. 이 외에도 낫또는 다이어트에 좋은 음식으로 유명하며 항상화작용, 항암작용, 골다공증 예방, 장 건강, 항염효과등 다양한 건강적 효능을 인정받고 있다. 

 

1. 심혈관 질환 예방

 

낫또의 사포닌 성분은 혈액순환 개선 효능이 뛰어나다고 한다. 특히 나토키나제라는 성분이 혈전 용해 효소로 알려져 있으며 혈관에 쌓이는 혈전을 분해하는 능력이 매우 강력하다. 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 각종 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 탁월하다고 하니 유전적 또는 심혈관 질환에 취약한 분들은 저녁에 낫또를 섭취해 보도록 하자.

 

2. 노화방지

 

낫또는 노화 방지 및 장수 음식으로도 유명하다. 사포닌과 비타민E등 각종 항산화 성분이 풍부하여 체내 나쁜 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 억제해주는 효과가 탁월하다고 한다. 특히 비타민E에는 뇌세포의 손상과 노화를 억제하여 알츠하이머병을 예방해 주고, 백내장 예방 및 폐경기 여성 건강에도 좋은 효능을 가졌다고 한다. 

 

3. 장 건강

 

장내 유해균을 제거하는 효능이 탁월하고 발효에 사용되는 균이 장의 소화기능 개선에도 도움을 준다. 특히 낫또가 발효되면서 나오는 바실러스균은 장내 유익균으로 변비와 설사 예방에 효과가 좋다고 한다. 또한 아주 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 장 운동을 활발하게 하여 배변활동을 촉진시켜 주어 변비가 있는 분들에게 효과가 좋다.

 

4. 당뇨병

 

낫또에 풍부하게 함유된 식이섬유는 당의 흡수를 늦춰주어서 혈당 조절에 큰 도움이 된다. 낫또에는 트립신이라는 성분도 들어있는데, 이 성분이 췌장의 인슐린 분비를 도와주는 역할을 하여 혈당관리에도 도움이 된다고 한다.

 

5. 암 예방

 

낫또에 들어 있는 사포닌 성분이 암을 일으키는 과산화지질을 분해하여 암 예방 효능이 탁월하다고 한다. 또한 낫또의 제니스테인 성분도 항암 효과가 있다고 알려져 있다.

 

6. 골다공증

 

낫또는 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있다. 낫또는 칼슘과 비타민K2가 풍부한 음식으로 뼈에 좋은 성분으로 골다공증 예방에 효과가 좋다고 한다. 비타민K는 칼슘이 뼈로 잘 흡수되게 도와주고 뼈를 파괴하는 파골세포를 억제하는 효능이 있다.

 

7. 면역력 개선

 

낫또는 면역력 개선의 좋은 효능이 있다. 낫또에 들어있는 리조티무 효소와 폴리글루타민산 등에 면역력에 좋은 성분이 들어 있는데, 이는 병원균을 제거하고 면역체계를 강화하는 효과가 있다. 또한 풍부한 아연과 마그네슘등의 성분도 항균 작용이 뛰어나 우리 몸을 각종 균과 바이러스로부터 지켜준다.

 

8. 단백질 공급

 

낫또에는 단백질이 아주 풍부하다. 다른 고단백질 음식과 비교해보면 100g당 단백질 함량이 닭가슴살은 3g, 소고기 안심은 18.7g, 낫또 18.6g, 아몬드 18.6g으로 단백질이 아주 풍부한 음식임을 알 수 있다. 더구나 낫또는 단백질을 체내 흡수율이 매우 뛰어나다. 일반 대두기준 8~9배 높은 소화 흡수율을 자랑한다.

 

9. 다이어트

 

낫또에 들어있는 레시틴과 사포닌이 지방의 흡수를 억제하고 배출하는 효능이 뛰어나다. 또한 양질의 단백질과 비타민은 다이어트에 필요한 영양소를 풍부하게 공급해 준다.

 

10. 파킨슨병

 

낫또에 들어 있는 필로로키 노린 키논이라는 성분이 알파시누클레인의 축적을 억제시켜 주어 파킨슨병 예방에 도움이 된다는 연구 결과도 있다고 한다.

 

낫또 부작용 3가지

낫또는 과다 섭취만 피하면 딱히 부작용이 많이 없는 식품이라고 한다.

또한 낫또는 글루텐 프리 식품이므로 글루텐에 민감한 사람들도 먹을 수 있는데,  과다섭취 했을 때의 부작용에 대해 알아보자.

 

1. 낫또는 식이섬유가 많은 음식이다. 식이섬유는 과다 섭취 시 복통이나 복부팽만 및 설사 등의 부작용이 있을 수 있기 때문에 주의해야 한다.

 

2. 낫또는 고단백질 음식이다. 단백질도 과다 섭취 시 단백질 과다 섭취 부작용을 일으킬 수 있는데, 과잉 단백질을 분해하는 과정에서 질소 노폐물이 배출되어 신장에 부담을 줄 수 있다고 한다. 

 

3. 낫또는 항응고제를 복용하는 사람에게는 안 좋을 수 있다고 한다. 낫또의 비타민K가 약효를 억제하기 때문이라고 하는데,  따라서 항응고제를 복용하는 분들은 낫또 섭취 시 전문가의 조언을 얻어야 한다.